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Ingredientes
- 250 gr. de chocolate negro para fundir sin gluten
- 400 ml. de leche
- 2 huevos
- 30 gr. de maicena
Preparación de las natillas caseras con chocolate sin gluten
- En una olla pequeña o en un cazo, vertimos 300 ml. de leche (reservamos 100 ml.) y la ponemos a calentar a fuego medio.
- Troceamos la tableta de chocolate en trozos pequeños y la agregamos. Vamos removiendo para que los trozos de chocolate sin gluten se vayan derritiendo hasta que se forme un crema suave.
- En otro recipiente mezclamos los 100 ml. de leche que hemos reservado con la maicena. Removemos bien hasta conseguir una crema suave sin grumos.
- Una vez tengas la crema sin grumos añadimos los 2 huevos y volvemos a remover bien hasta que queden bien integrados en la crema. Reservamos.
- Cuando la mezcla de chocolate esté lista le añadimos, poco a poco y mientras removemos con unas varillas de cocina, la mezcla de huevos y maicena que hemos preparado.
- Mantenemos en el fuego y esperamos a que la mezcla espese un poco mientras removemos constantemente.
- Cuando la mezcla haya espesado retiramos del fuego y dejamos templar a temperatura ambiente.
- Cuando las natillas ya estén frías las añadimos a los recipientes individuales que hayamos elegido, los cubrimos con papel film transparente y las enfriamos en la nevera un par de horas.
- Cuando estén bien fresquitas ya se pueden comer estas deliciosas natillas caseras con chocolate sin gluten ¡Disfrútalas!
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