Receta de bizcocho sin gluten para celiacos con solo 3 ingredientes

Bizcocho con s贸lo 3 Ingredientes sin gluten

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Ingredientes para el bizcocho sin gluten de s贸lo 3 ingredientes

  • 4 huevos
  • 60g maicena
  • 120g az煤car

Receta聽de bizcocho sin gluten de s贸lo 3 ingredientes

  1. Precalentamos el horno a 160潞C con calor arriba y abajo.
  2. Separamos las claras de las yemas en dos recipientes distintos.聽Batimos las claras con unas varillas聽a velocidad baja. Cuando empiecen a espumar y sin dejar de batir, a帽adimos poco a poco la mitad del az煤car. Continuamos batiendo durante unos seis-ocho minutos m谩s a velocidad alta hasta conseguir un merengue firme.
  3. A continuaci贸n,聽batimos las yemas junto con el resto del az煤car. El color cambiar谩 y se volver谩n p谩lidas, tambi茅n aumentar谩n en volumen por la cantidad de aire incorporado. Paramos de batir cuando las varillas dibujen un trazo en las yemas.
  4. A帽adimos la maicena tamizada integr谩ndola hasta que no queden grumos.
  5. A帽adimos ahora a la mezcla las claras. Las integramos con movimientos envolventes y mucha suavidad hasta que queden bien incorporadas.
  6. Finalmente, a帽adimos las yemas a la mezcla. Como hicimos con las claras, las integramos con movimientos envolventes y suaves hasta que queden bien incorporadas.
  7. Cubrimos la base de un molde de 18 cm de di谩metro y paredes altas con un disco de papel vegetal. Vertemos la masa en su interior y alisamos la superficie.
  8. Introducimos en el horno y聽cocemos durante 35-40 minutos聽o hasta que veamos que est谩 bien cocido. El tiempo de cocci贸n depender谩 del horno, al igual que la temperatura que puede oscilar 10潞 C arriba o abajo.
  9. Una vez retirado el bizcocho del horno,聽dejamos que se atempere antes de desmoldar. Podemos espolvorear con az煤car glas茅 en el momento de servir, opcional.

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