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Ingredientes para el Bizcocho sin gluten de Yogurt
- 1 yogur natural azucarado (normalmente traen 125g.)
- 1 medida de yogur de aceite suave de oliva
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 + 1/2 medidas de yogur de maicena
- 3 huevos tamaño mediano
- 1 sobrecito de levadura química en polvo sin gluten (16 g.)
- 1 pizca de sal
- un poquito de margarina y una pizca de harina, para la base del bizcocho
Receta para el Bizcocho sin gluten de Yogurt
- Precalentamos el horno a 200º C y untamos el molde que vamos a utilizar con margarina, en la base y los lados.
- Espolvoreamos con un pellizco de harina y quitamos el exceso de harina. Reservamos.
- La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur. Añadimos el yogur a un bol grande y lavamos el envase donde viene el yogur.
- Batimos los huevos con unas varillas, cuando empiecen a blanquear, añadimos una pizca de sal.
- Añadimos el azúcar (las dos medidas de envases de yogurt) y volvemos a batir hasta integrar.
- Una vez integrada el azúcar, añadimos en el bol una medida de yogurt de aceite de oliva suave, la levadura química y la maicena (de medida un envase y medio de yogurt). Batimos con unas varillas (podéis utilizar manuales o eléctricas, las que más os gusten) hasta que quede una masa homogénea y fina.
- Vertemos la mezcla en el molde (os recomendamos que sea desmontable).
- Horneamos de 30 a 35 minutos dependiendo del horno que tengáis. Tenéis que poner el futuro bizcocho en la bandeja del medio con calor arriba y abajo, sin aire, a 180º C. Si vemos que se tuesta mucho al final de la cocción, cuando queden 10 minutos tapamos con un poco de papel de aluminio.
- Procuramos abrir el horno lo menos posible y al final del tiempo de horneado pinchad con la punta de un palillo. Si sale limpio al pinchar en el centro del bizcocho, ya estará.
- Dejamos que el bizcocho se atempere un poco en el molde. Después desmoldamos, pasando un cuchillo con la hoja del revés por los bordes.
- Dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla para evitar que coja humedad.
- ¡Ya tienes tu bizcocho sin gluten de yogurt listo para comer!. Si queréis, podéis espolvorear un poco de azúcar glass por encima, aunque es totalmente opcional.
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