Receta de tarta de queso philadelphia sin gluten para celiacos

Tarta de Queso Philadelphia sin gluten

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Ingredientes

  • 250 gr. de galletas tipo Mar铆a sin gluten
  • 165 gr. de margarina
  • 600 gr de queso Philadelphia
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de az煤car blanco
  • 3 huevos
  • 150 gr. de nata l铆quida sin gluten
  • 1 lim贸n

Preparaci贸n de la tarta de queso Philadelphia sin gluten

  1. Empezamos preparando la base. Coloca en el vaso de la batidora o de la licuadora las galletas tipo Mar铆a sin gluten, trit煤ralas hasta que parezcan polvo. Si no tienes batidora, puedes machacarlas en el mortero. Las galletas tienen que quedar bien molidas.
  2. Derrite los 165 gramos de margarina y a帽谩dela a las galletas trituradas, mezclando bien con las manos hasta formar una masa h煤meda que se compacte f谩cilmente.
  3. Una vez conseguida, vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar, mejor si es desmontable para facilitar el proceso de desmoldar la tarta. Reparte bien la mezcla y con las manos presiona contra el molde para asegurar que tu base tiene un grosor uniforme y que est谩 adecuadamente compactada.
  4. Guarda en la nevera para que se vaya endureciendo la base mientras preparas el resto de la tarta.
  5. Enciende el horno para que se vaya precalentando a 160 潞C, de este modo estar谩 listo cuando lo necesites.
  6. En otro recipiente a帽ade el queso Philadelphia, remueve bien y luego incorpora el az煤car y remueve nuevamente. Si dispones de una batidora, puedes usarla para garantizar un resultado m谩s suave y homog茅neo. Si no tuvieras una batidora, puedes usar la varilla manual.
  7. Posteriormente incorpora la nata sin gluten y la maicena previamente tamizada, mezclando todo bien para garantizar un resultado perfectamente homog茅neo.
  8. Por 煤ltimo a帽ade los huevos y la ralladura de la piel de un lim贸n. Esto le dar谩 un toque ligeramente 谩cido a la mezcla.
  9. De nuevo bate todo para que mezclen bien los sabores. Si el horno a煤n no ha llegado a la temperatura optima, puedes dejar reposar la mezcla hasta que lo haga.
  10. Cuando el horno ya est茅 caliente, saca el molde de la nevera y vierte la mezcla que acabas de preparar, esparci茅ndola bien por todo el molde para que quede uniforme. Tapa con papel aluminio para evitar que la tarta se queme durante la cocci贸n.
  11. Mete en el horno a 160 潞C durante 45 minutos sin abrirlo en ning煤n momento.
  12. Transcurrido este tiempo apaga el horno y deja la tarta dentro, cocin谩ndose con el calor residual, durante 2 horas.
  13. Una vez que ha pasado este tiempo, s谩cala del horno y cuando ya no est茅 caliente, m茅tela en la nevera. Esto es un paso b谩sico para hacer que la tarta de queso Philadelphia se compacte y quede deliciosa. Cuando haya pasado al menos 2 horas enfri谩ndose en la nevera, podr谩s sacarla y servir.
  14. 隆Disfruta de esta deliciosa tarta de queso philadelphia sin gluten!

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